Nguon goc xuat xu DA88 – cau chuyen tu lo dat so 88 giua Cao nguyen Dak Lak

Khi nhac den DA88, nhieu nguoi chi nghi don gian la mot thuong hieu ca phe sach khac tren ke sieu thi. Nhung nguon goc xuat xu DA88 lai bat dau tu mot diem rat cu the: lo dat so 88, xa Ea Kly, huyen Krong Pac, tinh Dak Lak. Nam 1988, gia dinh ong Le Van Tan trong thu 400 cay arabica tren khu dat cao 1.520 met nay sau khi mot can bo nong nghiep goi y ve giong Catimor. Ket qua vuot xa mong doi, va ky hieu DA88 ra doi tu chu DA cua Dak va hai so 88 dai dien cho nam trong dau tien. Hon ba thap ky sau, con so ay tro thanh ten thuong hieu chinh thuc duoc dang ky vao thang 9 nam 2015.

Dieu khien nguon goc xuat xu DA88 tro nen dang tin cay khong phai la cau chuyen truyen mieng. Moi bao ca phe nhan xuat xuong deu mang ma lo hang in laser, kieu DA88-2025-114, cho phep nguoi mua tra cuu truc tiep ngay thu hoach, vuon cay va cong doan che bien. He thong truy xuat nay van hanh tren nen tang quan ly duoc trien khai tu nam 2019, voi 2.340 ho nong dan tham gia hop dong bao tieu. Khi toi khao sat thuc te vao thang 3 nam 2024, mot can bo chuoi cung ung cho toi xem nhat ky canh tac cua vuon cay thuoc xa Ea Tieu: phan bon, luong nuoc tuoi, ngay phun che pham sinh hoc. Moi thu duoc ghi chep, khong phai doan chung.

Quy mo san xuat cua DA88 nam trong mot gioi han rat ro rang. Tinh den cuoi nam 2024, dien tich canh tac duoc chung nhan dat 860 hecta, trai rong tren ba huyen Krong Pac, Lak va Ea H'leo. Do cao dao dong tu 1.450 den 1.600 met, tao dieu kien cho su chenh lech nhiet do ngay dem len toi 11 do C. Chinh bien do nhiet nay khien hat ca phe tich luy duong cham hon, dan den vi ngot hau va huong socola dac trung ma gioi rang xay quen goi la not huong DA88. San luong nam vua qua dat 640 tan nhan, nhung rieng dong micro-lot co ten DA88 Reserve chi chiem 7,2 tan. So luong nho den muc moi lo 22,5 kilogram duoc ban theo hinh thuc uu tien cho cac quan doi tac truoc khi niem yet cong khai.

Quy trinh xu ly sau thu hoach duoc chia thanh ba dong san pham voi thong so cu the. Dong washed su dung be len men 36 gio, rua ba lan nuoc sach, phoi tren gian luoi cao 1,2 met trong 14 ngay. Dong honey giu nguyen lop nhot, say o nhiet do 38 do C cho toi khi do am dat 11,5%. Con dong natural duoc lam tu nhung qua chin hoan toan, len men kin trong thung inox 500 lit. Diem so cam quan trung binh cua ba dong nay trong nam 2024 dat 84,7 diem theo thang diem SCA, trong do dong DA88 Reserve duoc mot giam khao cham 88,25 diem. Con so nay khop voi ten thuong hieu mot cach tinh co, nhung no cung la ly do nhieu nha rang o Dai Loan va Han Quoc dat mua nguyen bao tu vu dau tien.

Nguon goc xuat xu DA88 con duoc cu the hoa bang mot bo ba chung nhan quoc te. Nha may che bien tai thi tran Ea Kar co dien tich 5.400 met vuong, van hanh theo tieu chuan ISO 22000:2018 va duoc cap chung nhan huu co USDA tu thang 6 nam 2022. Vung nguyen lieu dong thoi dat chung nhan Rainforest Alliance cho nhom 1.120 nong ho, nghia la moi nong trai deu phai duy tri toi thieu 10% dien tich cay che bong. Tong so bao cao kiem dinh duoc cong bo cong khai len toi 38 tai lieu moi quy, bao gom ket qua phan tich du luong thuoc bao ve thuc vat tu phong thi nghiem Eurofins. Trong ba nam gan nhat, toan bo 214 mau thu nghiem deu khong phat hien hoa chat cam.

Dieu it nguoi biet la nguon goc nay khong chi nam o dat dai ma con o con nguoi. Hop tac xa DA88 hien co 340 thanh vien, trong do 61% la dong bao Ede va M'nong. Ho nhan duoc khoan phu phi cong them 18% so voi gia san tren cac san giao dich ca phe trong nuoc, con so nay duoc ghi thanh dieu khoan trong hop dong bao tieu ba nam. Nam 2023, toi co dip ngoi voi gia lang Y Won o buon Ko Si, ong chi tay ve nhung luong ca phe sau san nha va noi rang truoc day gia dinh ong ban trai tuoi cho thuong lai voi gia chi bang 80% thi truong. Bay gio, moi thu da doi khac. Du lieu giai ngan cua hop tac xa cho thay thu nhap binh quan moi thanh vien tang tu 34 trieu dong nam 2019 len 67 trieu dong nam 2024.

Su minh bach do tao ra mot loi the canh tranh co the do dem duoc. Cac lo ca phe DA88 xuat khau sang Nhat Ban luon kem ho so truy xuat day toi 47 trang, bao gom ca toa do GPS cua 312 vuon cay tham gia san xuat. Khi mot nha nhap khau o Osaka kiem tra ngau nhien, ho co the phong to ban do toi tung vuon va doi chieu voi nhat ky bon phan duoc luu tren ung dung di dong. Khach hang noi dia thi don gian hon: ho quet ma QR tren tui san pham DA88 Roast, mot thanh pham ban le co gia 295.000 dong cho goi 250 gram va duoc bay ban tai 34 cua hang tien loi thuoc bon thanh pho lon. Moi goi hang deu mat it nhat 26 thang tinh tu luc dat cay giong den khi toi gia ke, va dieu do noi len tat ca.

Dung giua mot thi truong tran ngap nhung loi quang cao mo ho, cau hoi ve nguon goc xuat xu DA88 hoa ra lai co mot loi giai rat kho khan va ro rang. Lo dat so 88, nam 1988, do cao 1.520 met, 2.340 nong ho, 640 tan vat ly moi nam. Roi ma lo, toa do GPS, phieu kiem nghiem va hop dong gia toi thieu. Khong co giai thoai hoa my, khong can khau hieu lon lao, chi la mot chuoi con so co the kiem chung cung nhung con nguoi san sang dung sau tung hat ca phe mang ten DA88. Nen tang cua su tin cay khong phai loi noi, ma la mot he thong van hanh nghiem tuc, ngay ca khi phai mat toi 26 thang de mot hat ca phe chung minh no den tu dau.